Шанежки с картошкой. Открытые пирожки финно-угорской кухни

Шанежки с картошкой! Воздушное тесто, картошечка с жаренным луком, а уж про волшебный аромат пирогов по всему дому и говорить не буду! Я больше люблю открытые пироги - меньше теста, больше начинки! Вот и шаньги я люблю за это! У меня самый простой вариант🤔наверное))), но вкуснооо! Тесто я делаю в хлебопечке. Это удобно, вкусно и экономит моё время.

Рецепт теста проверен временем!

Ингредиенты

Тесто:

• Молоко теплое…250 мл

• Растительное масло …1,5 ст л

• Соль …1 ч л

• Сахар …2 ст л

• Мука …2 ст (~450-500г)

• Дрожжи …1,5 ч л

Начинка:

• Картофель 5-6 шт

• Яйцо 1шт (5 перепелиных у меня)

• Слив масло 50г

• Соль

• Лук 1-2 шт

• Зелёный лук (можно без него)

Яйцо+сахар+вода - для смазывания теста. Люблю несладкие пироги с чуть сладковатым тестом, а вы?

Приготовление

1. С тестом все элементарно. Засыпаем ингредиенты в хлебопечку и включаем режим "дрожжевое тесто".

2. Отварную и остывшую картошку размяла с солью, маслом и яйцами. Перемешала с жареным луком. В начинки я всегда добавляю чуть больше соли.

3. Тесто разделила на 12 шариков. Уложила на противень, застеленный бумагой для выпечки(смазала чуть растительным маслом). Накрыла полотенцем и оставила минут на 30.

4. С помощью стакана сделала углубления ( см. фото). Уложила начинку. Смазала яичной смесью.

5. Выпекала при 180*С минут 25.

6. Вынула из духовки, накрыла смоченной в воде и отжатой бумагой для выпечки и полотенцем. Выдержала минут 15 только😂

Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!

#шаньги #шанежки #пирожкискартошкой #пирожки #тестодляпирожков #тесто #хлебопечка #выпечка_katerinakulinar #хлебопечка_katerinakulinar

#тестовхлебопечке #рецептдляхлебопечки #рецепттеста #выпечка