Хе из селедки или любой другой рыбы. Разве, можно не любить? 🇰🇷

Как же я люблю хе! Любое хе: из рыбы, из мяса, из кальмаров, из потрохов и тд. Сегодня у меня из любимой селедки)))

Овощи можно убавлять и прибавлять, но лук, чеснок - обязательны! Пусть вас не пугает длинный список ингредиентов и приготовление. Все проще простого!

Ингредиенты

• Рыбное филе (скумбрия, сельдь, судак и тд) …750г

• Уксус 70% …4-5 ч л

• Соль …2 ч л

• Сахар …1 ч л

• Растительное масло …150г

• Соевый соус ~ 4 ст л

• Паприка …2 ч л

• Кориандр молотый …1 ч л

• Сухой острый перец …1 ч л

• Огурец …1 шт

• Морковь …1шт

• Перец сладкий …1 шт

• Лук …2 шт (его должно быть много)

• Чеснок …5-6 зуб

• Кинза …много

Приготовление

1. Рыбу нарезать ломтиками примерно 1 см шириной. Добавляем соль, уксус. Хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник на 2-2,5 часа. Перемешиваем несколько раз.

2. Уксус из рыбы вылить, нам он не нужен.

3. Огурец нарезаем тонкими ломтиками, морковь трем на корейской терке, лук нарезать полукольцами, чеснок и кинзу измельчить.

4. Половину лука обжарить на растительном масле (150г) до светло-золотистого цвета. Иногда лук удаляют из масла после обжарки, иногда оставляют.

5. Соединить все ингредиенты, кроме рыбы. Сверху положить чеснок, кориандр, паприку и чили. Залить раскаленное луковое масло в 2 этапа прямо ПО СПЕЦИЯМ, чтобы они лучше раскрылись.

6. Добавляем рыбу. Перемешиваем.

7. Убираем в холодильник еще на 1-2 часа.

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

#хе #хеизрыбы #хеизселедки #корейскаякухня #корейскиесалаты #закуски #рыбнаязакуска #оченьвкусно #селедка #рецептыазиинаферме #панчан #рыбнаязакуска #херецепт