Харчо на баранине. Как его готовлю я 🇬🇪

Хочу Харчо! Думаю, не стоит рассказывать, какой он вкусный, сытный и душевный! Знаю, знаю, что в классическом варианте его готовят из говядины, он и переводится с грузинского как «говяжий суп», но вариант на бараньих ребрышках мне тоже очень нравится! Как его готовлю я:

Ингредиенты

• Баранина (говядина) ~500г

• Рис …150г

• Вода ~2,5 л

• Лук …2 шт

• Чеснок …3 зуб

• Мука …1 ст л

• Том. паста …2 ст л

• Хмели-сунели …1,5 ст л

• Аджика …1-2 ч л

• Грецкие орехи …40г

• Кинза …средний пучок

• Соль, перец

• Слив. и раст. масла для обжарки

• Лаврушка

Приготовление

1. Отварить баранину с лавровым листом на медленном огне. Я варила примерно 1,5 ч

2. На смеси масел обжарить лук до светло-золотого цвета. Добавить муку, том пасту, хмели-сунели и аджику. Обжаривать еще пару минут.

3. Добавить в бульон обжарку, рис, соль, перец и измельченные ножом грецкие орехи. Варить до готовности риса.

4. За несколько минут до готовности добавляю измельченные зелень и чеснок.

5. Даю настояться супу минут 20-30.

Приятного аппетита😉Будет вкусно!

#харчо #харчорецепт #домашняяеда #вкуснотища #уютнаяеда #баранина #баранинарецепты #грузинскаякухня