Вариантов начинки кальмаров много. Этот я делаю давно, проверено))) Обычно я тушу в сметане, но в этот раз её было мало и я добавила сырок для супа. Получилось ещё лучше!
Ингредиенты
Кальмары ~6-8шт
Фарш минтая …1кг
Лук …2шт
Морковь …1 шт
Манка …4 ст л
Чеснок …1-2 зуб
Укроп (не обязательно)
Соль, перец
Сметана …2 ст л
Сырок плавленый для супа…1 шт
Приготовление
Лук, морковь и чеснок измельчила в блендере. Соединила с фаршем, солью, перцем, укропом и манкой. Оставила для набухания манки на 20 минут.
Кальмары ошпарила кипятком, почистила, выпотрошила.
Нафаршировала кальмары.
В сотейник с кипящей водой добавила сырок и сметану, перемешала до растворения сырка.
Положила кальмары в соус. У меня соус покрывал кальмары на 2/3.
Тушила на слабом огне примерно 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Comentarios