Томатный соус. Простой и универсальный рецепт

Томатный соус. Состав самый простой, а соус можно использовать для разных блюд. Выход ~ 4,5 л

Ингредиенты

• Помидоры ~ 5-6 кг (4 л протертых)

• Соль …2 ст л

• Сахар …4 ст л

• Уксус 9% …60 мл

• Чеснок …6 зуб

• Перец черный молотый …1 ч л

• Лаврушка …2-3 шт

• Томатная паста …380г

Приготовление

1. Помидоры прокручиваю в мясорубке и протираю, чтобы не было семян и шкурки. Протираю через сито с железной сеточкой.

2. Варю томаты с другими ингредиентами (кроме уксуса) примерно минут 30-40 на маленьком огне. Вынимаю лаврушку.

3. Добавляю уксус и варю еще 1 минуту

4. Разливаю по подготовленным банкам, закручиваю, укутываю до остывания.

Банки с винтовыми крышками не переворачиваю! Посмотрите на этикетку винтовых крышек, там есть значок или надпись, что переворачивать не надо!

#томатныйсоус #томатныйсоусрецепт #соусназиму #помидоры #заготовкиназиму #простойрецепт #консервы #заготовки #консервация #помидорыназиму