Рыбные купаты с морепродуктами

Очень вкусные купаты! Рыба, креветки и кальмары. Ну, что тут говорить?! Их надо пробовать!

Ингредиенты

• Фарш минтая …1кг

• Кальмары… 0,460кг

• Креветки очищенные…0,080кг

• Лук 75г

• Чеснок …9г

• Сливки 20%…100мл

• Бульон из голов креветок…70мл

• Соль (16г/кг)…26г

• Паприка…2ч л

• Петрушка…~1/2 пучка

• Цедра 1 лимона

• Свиная черева

Приготовление

1. Креветки очистить, из голов и панцирей сварить концентрированный бульон. Кальмары ошпарить, почистить, выпотрошить.

2. Креветки и часть кальмаров (200г) нарезать мелким кубиком. Остальные кальмары и лук прокрутить на мясорубке(блендере).

3. Измельчить чеснок и петрушку.

4. Соединяем фарш, креветки, кальмары, лук, чеснок и остальные ингредиенты. Хорошо вымешать.

5. Набить не очень плотно череву, скрутить купаты.

6. Я делаю пару проколов.

7. Я жарила на сковороде до готовности. Но, еще вкуснее они получаются на мангале!

Приятного аппетита😉

#колбаса #рыба #купаты #рыбныеколбаски

#рыбныекупаты #морепродукты #кальмары #креветки #оченьвкусно #намангале