Огурчики для бургеров

Эти огурчики идеальны для бургеров и прочих бутеров. Сладкие, уксусные и пряные. Кстати, для этого рецепта можно взять и переросшие огурцы, что я и сделала.

Количество ингредиентов рассчитано примерно на банку 0,5-0,7л , смотря сколько огурцы отдадут сока.

Ингредиенты

• Огурцы …0,5 кг

• Лук …1 крупная луковица

• Соль …1,5 ст л

• Сахар …180г

• Уксус яблочный 6% …200мл

• Перец душистый горошком …3-5 шт

• Семена горчицы …1 ч л

• Куркума …1/2ч л

Автоклав у меня "Малыш с ЭБУ" от компании ФОРКОМ https://clck.ru/iVCVy

Приготовление

1. Огурцы нарезать кружочками не толще 0,5 см. Лук нарезать полукольцами.

2. Перемешать лук, огурцы и соль. Поставить под пресс на 3-4 часа. Слить весь образовавшийся сок.

3. В кастрюле довести до кипения смесь уксуса, сахара, перца, горчицы и куркумы.

4. Добавить огурцы и кипятить минут 5-10 до изменения цвета огурцов.

5. Разложить по банкам, закатать и укутать до полного остывания.

Кстати, эти огурчики я так же делала в автоклаве. Для этого вместо пунктов 4 и 5 я перемешала огурцы с горячим маринадом, разложила по банкам по 0,45л и отправила в автоклав (на воде) на 5 минут при 100*. Вынула при температуре 75*.

Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!

#огурцы #автоклав #автоклаврецепты #огурцыдлябургеров #маринование #консервы #консервация #заготовки #назиму #огурцыназиму