Лещ с морковью и маслом. Автоклав

Лещ с морковью и небольшим количеством масла в автоклаве. Рецепт подходит для любой речной рыбы. Эти консервы превзошли мои ожидания! Очень вкусно получилось👍 Морковь как нельзя кстати в этом рецепте. Косточки стали мягкими.

Ингредиенты

• Лещ (любая речная рыба)

• Морковь

• Соль …11г/кг

На 0,5л банку:

• Черный перец горошком… 4 шт

• Лавровый лист… 0,5-1 шт

• Растительное масло …1,5 ст л

Соль беру на общий вес рыбы и моркови. Перемешиваю в тазу рыбу, морковь и соль.

Приготовление

1. На дно уложить лаврушку и перец

2. Рыбу тщательно почистить, нарезать кусочками шириной 2 см. Морковь нарезать ломтиками или брусочками, но не мельчить.

3. Перемешать рыбу с морковью и солью. Плотно уложить по банкам, чтобы до крышки оставалось 2 см.

4. Добавить в каждую банку масло.

5. Закрутить (закатать) крышки.

6. Готовить в автоклаве. Режим 116*С  60 минут.

#консервы #автоклав #рецептдляавтоклава #рыбныеконсервы #лещвбанке #рыбавмасле #речнаярыба #автоклаврецепты #консервыизрыбы #лещ #рыба