Курица «5 специй/усянмянь» 🇨🇳

Курица "5 специй /усянмянь" с арахисом и лимонным рисом. Просто пушка!!!

• «5специй/Усянмянь» - ароматная и пряная приправа - неизменный компонент большинства блюд китайской кухни.

• В ней всегда присутствует баланс пяти вкусов: солёного, кислого, горького, сладкого и острого. Конкретные же специи, отвечающие за этот сбалансированный вкус, могут варьироваться, в зависимости от региона и цели использования приправы.

• Самым базовым считается такой состав: сычуаньский перец, бадьян, корица, гвоздика и фенхель. Иногда в состав приправы включают и другие специи, их количество может доходить до 10 или даже 12 специй, при этом получившаяся смесь также носит название «пять специй»

Ингредиенты

• Курица …2 окорочка

• Смесь "5специй" ~ 1ч л

• Крахмал кукурузный …1,5 ст л

• Соевый соус ~100г

• Сахар .. 1ч л (мёд)

• Чили

• Чеснок .. 2зуб

• Кинза

• Арахис жареный …горсть

Гарнир

• Рис

• Лим цедра

• Соль

• Сливочное масло

Приготовление

1. На курице сделать надрезы, замариновать с измельчённым 1зуб чеснока, специей и 2-3 ст л соевого соуса минут на 20.

2. Тем временем отварить рис с лимонной цедрой и солью. Заправить сливочным маслом.

3. Курицу обжарить, закрыть крышкой, довести до готовности.

4. Для соуса соединить оставшийся соевый соус 1:1с водой, чили, сахаром, чесноком, кинзой.

5. Залить курицу соусом, активно перемешать до загустения соуса. Посыпать измельчённым арахисом.

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

#курица #курицапокитайски #китайскаякухня #смесьспеций #5специй #усянмянь #птица #азиатскаякухня #рецепткурицы #вкуснаякурица #блюдаизкурицы #гарнир #лимонныйрис