Котлеты «Кремлевские» - название говорит само за себя! Сочные, нежные и очень ароматные котлеты с добавлением мускатного ореха и кардамона, которые тушатся с луком, томленным в сливочном масле. Огонь котлеты🔥
Фарш можно использовать любой на ваш вкус, но лучше, если это будет курица или индейка.
Ингредиенты:
Фарш индейки …1,1-1,2 кг
Лук …280г
Чеснок …2-3 зуб.
Яйцо …1 шт
Манная крупа …100г
Мускатный орех …1/3 ч.л.
Кардамон …1/3 ч.л.
Черный молотый перец
Соль
Соус:
Лук …400г
Сливочное масло …100г
Соль
Приготовление:
Тщательно вымешиваем фарш с луком (крупная терка ), чесноком (мелкая терка), яйцом, манкой и специями. Оставляем для набухания манки минут на 20.
Тем временем растапливаем в сковороде сливочное масло и томим в нем лук полукольцами на медленном огне до легкого изменения цвета. Чуть подсаливаем.
В сковороде из-под лука обжариваем котлеты ( обваливать в муке их не надо) с двух сторон до красивого цвета.
Сверху на котлеты выкладываем томленый лук со сливочным маслом и тушим котлеты минут 20 под крышкой на медленном огне. Можно добавить 100мл воды.
Подаем котлеты с любимым гарниром.
Приятного аппетита! Будет вкусно!
Comments