Сердце говяжье с квашеными огурцами в томатном соусе. Очень уютное, вкусное блюдо! Сердце - это самый диетический и чистый субпродукт, кстати.
Заметьте, никакой муки и прочих загустителей. За 2-2,5 часа приготовления соус очень хорошо густеет сам.
Ингредиенты
Сердце говяжье …1/2 шт (300-400г)
Квашеные огурцы …2-3 шт
Морковь …1-2 шт
Лук …1-2 шт
Чеснок …2-3 зуб
Томатная паста …3 ст л
Сахар ~ 1 ч л
Соль
Кориандр молотый ..1 -1,5 ч л
Перец душистый …6 шт
Гвоздика …2-3 шт
Лаврушка …2 шт
Приготовление
Сердце промыть, удалить жир, нарезать крупным кубиком.
Лук полукольцами, морковь ломтиками обжарить.
Добавить чеснок, сердце и томатную пасту. Жарить минут 5.
Добавить воду, чтобы покрывала мясо. Добавить специи. Тушить на медленном огне 2 - 2,5 часа.
За 30 минут до готовности добавить огурцы, соль и сахар.
Я подала с гречкой и зелёным луком.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
Comments