Бризоль с фаршем 🇫🇷

Бризоль - блюдо французской кухни. Дословно переводится как "обжаренный в яйце, омлете". По сути - это яичный блинчик с мясной начинкой. Муж сказал, что по вкусу напоминает гамбургер, только без булочки👍 Получается очень сочно! С начинками можно пофантазировать. У меня сегодня:

- помидор, майонез, чеснок (для меня)

- квашеный огурец, лук, майонез (для мужа)

Можно сделать с грибной, сырной или просто овощной начинкой. С любой будет вкусно!

Ингредиенты

На 2 порции:

• Фарш (любой на ваш вкус)~ 4 ст л

• Лук репчатый… 1/4 шт

• Чеснок 1/2 зуб

• Соль, перец

• Яйца 4 шт (20 перепелиных)

• Яйца для фарша …1 шт (4 перепелиных)

Вместо фарша в бризоль можно использовать очень тонко отбитое (чаще куриное) филе. Но, если честно, я люблю больше с фаршем.

Приготовление

1. Соединить фарш, лук, чеснок, соль, перец и яйцо. Хорошенько вымешиваем.

2. Я на одну порцию яичного блинчика беру примерно 2яйца (10 перепелиных), чуть солю и перемешиваю вилкой до однородности.

3. Берём 1-2 ст.л. фарша и делаем из него тонкий блинчик. Удобно делать на пакете. А потом прям с пакета перевернуть на сковородку с яичным блинчиком.

4. На раскалённую сковородку выливаем яйца и сразу сверху на яйца кладем мясной блинчик. Жарим с двух сторон.

5. Складываем пополам мясом внутрь, начинив любой начинкой.

Приятного аппетита😉

Бризоль можно не складывать пополам, а свернуть рулетом.

Можно свернуть рулет из яичного блинчика с сырым фаршем и запечь в духовке до готовности, посыпав сыром.

#завтрак #омлет #яичница #бризоль #сытныйзавтрак #фарш #французскаякухня #оченьвкусно #мяснойфарш #яичницасмясом #яичницасовощами