Блинчики с мясом и квашеной капустой. Супер вкусное сочетание

Блинчики с говядиной и квашеной капустой.  Безусловно, блинчики с мясной начинкой я люблю больше всего. Квашеную капусту я добавила к мясу впервые - это супер вкусно!

Блинчики для фарширования я люблю готовить с добавлением крахмала, а если без начинки, то готовлю нежнейшие блинчики на кипятке.

Ингредиенты

Блинчики:

• Молоко (сыворотка или кефир с водой 1:1) …1 л

• Мука ~ 11 ст.л. с горкой

• Картофельный крахмал ~ 3 ст. л.

• Яйца 4-5 куриных

• Сахар 2-3 ст.л.

• Соль 1/2 ч.л.

• Растительное масло 3-4 ст л

Начинка:

• Говядина (любое мясо) …700 г

• Лук …2-3 шт

• Чеснок …3 зуб.

• Квашеная капуста …300 г

• Яйца …3-4 шт

• Соль, перец

• Масло растительное и сливочное для обжарки

Приготовление

1. Перемешала кефир, воду, яйца, соль, сахар. Я использую венчик.

2. Постепенно перемешивая, всыпала муку и крахмал.

3. Добавила масло и еще раз перемешала.

4. Даю постоять тесту минут 15 и пеку.

5. Для начинки отварила говядину с перцем и лавровым листом.

6. Репчатый лук нарезала полукольцами и обжарила на растительном масле до золотистого цвета, под конец добавила измельченный чеснок.

7. На мясорубке перекрутила отварное мясо и жареный лук.

8. Отварные яйца мелко нарубила.

9. Квашеную капусту чуть обжарила, добавила немного бульона из-под мяса и потушила под крышкой до мягкости. Остудила и немного порезала.

10. Перемешала мясо, яйца и капусту. Посолила, поперчила.

11. Завернула начинку в блинчики и обжарила с двух сторон на сливочном масле на маленьком огне.

Приятного аппетита! Будет вкусно!

#блинчики #фаршированныеблинчики #блинчикисмясом #блинчикисмясомикапустой #русскаякухня #квашенаякапуста #блинырецепт #блинчикирецепт