Блинчики с капустой. Вкуснее не придумаешь!

Блинчики с капустой. Ёлки зеленые! Как это я сама до этого не додумалась?! Я - любительница капусты! Ведь, пирожки с капустой я люблю больше всего, после пирожков с мясом, конечно))) А со сметаной эти блинчики вообще улёт!!!

Тесто у меня по постоянному рецепту, меняю иногда молоко на сыворотку или кефир. В этот раз на кефире, его я разбавила водой 1:1

Ингредиенты

Блинчики:

• Кефир (у меня 3,2%) … 0,5 л

• Вода …0,5 л

• Мука ~ 11 ст л с горкой

• Картофельный крахмал ~ 3-4 ст л

• Яйца…20 перепелиных ( 4-5 куриных)

• Сахар…2-3 ст л

• Соль…1/2 ч л

• Растительное масло…3-4 ст л

Начинка:

• Капуста …1/2 маленького вилка

• Лук …1 шт

• Морковь …1 шт

• Томатная паста (кетчуп) …1 ст л

• Соль

• Черный молотый перец

Приготовление

1. Соединила кефир, воду, яйца, соль, сахар. Я использую венчик.

2. Постепенно перемешивая, всыпала муку и крахмал.

3. Добавила масло и еще раз перемешала.

4. Даю постоять тесту минут 15 и пеку блинчики.

5. Для начинки обжариваю на растительном масле измельченные лук и морковь до мягкости.

6. Добавляю нашинкованную капусту. Жарю на среднем огне. Именно жарю, помешивая время от времени, чтобы она равномерно красиво поджарилась.

7. Минут за 5 до готовности добавляю пасту (кетчуп), солю, перчу.

8. Фарширую блинчики чуть остывшей начинкой.

9. Блинчики можно обжарить, но я не всегда это делаю.

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

#блины #блинчики #фаршированныеблинчики #рецептблинов #блинчикирецепт #тестодляблинчиков #проверенныйрецепт #вкусныеблины #вкусныеблинчики #блинчикискапустой #блиныскапустой