Лет 14 назад я попробовала такие баклажаны в кафе на побережье в Сочи. Прекрасные воспоминания! Любимые баклажаны, нежная начинка и все это под сыром... шарман, господа! В сезон баклажанов обязательно делаю их каждый год.
Ингредиенты
Куриный окорочок…1шт
Баклажаны …3-4 шт
Лук …1-2 шт
Чеснок …1 зуб
Яйца …5шт (25 перепелиных)
Сметана …2-3 ст л
Укроп (можно и без него)
Сыр
Соль, перец
Приготовление
Курицу отварила и нарезала мелким кубиком. Лук обжарила с чесноком. Яйца отварила и помяла вилкой, можно нарезать мелким кубиком.
Соединила курицу, лук, яйца, сметану, соль, перец и (укроп).
Баклажаны разрезала вдоль пополам, вырезала часть мякоти и добавила к начинке. Баклажаны чуть отварила, минут 10, остудила. Наполнила начинкой баклажаны.
Запекала в духовке при 180* примерно 15-20 минут. В форму налила немного воды. Минут за 5 до готовности посыпала сыром.
Приятного аппетита!
#баклажаны #баклажанырецепт #фаршированныебаклажаны #курица #домашняяеда #простойрецепт #праздничныеблюда #баклажанывдуховке #кабачкибаклажаныkaterinakulinar
