Баклажаны по-турецки. Фаршированные бараниной с кардамоном и зирой 🇹🇷

Баклажаны по-турецки. Сочетание баклажан, баранины и зиры я очень-очень люблю, но в этом рецепте меня заинтриговало наличие кардамона! Никогда не пробовала сочетания кардамона с зирой и бараниной. Суперское сочетание👍 У меня не нашлось дома свежих помидоров и пасты, поэтому я заменила на банку резаных томатов.

Ингредиенты

• Фарш из баранины …500г

• Баклажаны …2-3 шт

• Лук …1 шт

• Чеснок …2 зуб

• Томаты резаные …1 банка

• Зира …1/2 ч л

• Кардамон …1/2 ч л

• Чили …1/2 ч л

• Сахар …1/2 ч л

• Растительное масло

• Кинза

Приготовление

1. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Сделать надрезы на мякоти, посыпать солью, оставить на 10-15 минут. Аккуратно вынуть мякоть, не повредив кожицу, промыть водой.

2. Обжарить фарш на растительном масле, добавить лук, чеснок, специи. Жарить минут 5. Добавить томаты(1/3 банки), посолить. Тушить 15 минут.

3. Нафаршировать баклажаны. Из оставшихся томатов я сделала соус, разбавив их водой с солью и кинзой.

4. Вылила соус на противень, уложила фаршированные баклажаны. Запекала при 180* 30 минут.

5. Готовые баклажаны посыпала кинзой.

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

#баранина #баранинавдуховке #баклажаны #баклажанывдуховке #турецкаякухня #каквкусно #мясо #имамбаялды #блюдавдуховке #кинза #зира #кардамон #баранинарецепт #фаршированныебаклажаны #баклажанырецепт