Баклажаны в томате

Универсальная консервация. Баклажаны в томате - это закуска, соус к пасте или просто потушить курочку, залив этими баклажанами. Супер!

Ингредиенты

• Баклажаны …1кг

• Помидоры…1,5 кг

• Лук …3-4шт

• Чеснок …5 зубчиков

• Петрушка …1 пучок

• Соль ….1-2ч.л.

• Сахар ….2-3ч.л.

• Ч перец горошком, лаврушка

• Уксус 9% …2ст.л

баклажаны я предварительно не посыпаю солью и тд. У меня никогда баклажаны не горчат🤷‍♀️ я считаю, современные сорта не горчат.

банки я не стерилизую, а просто мою с содой

банки я не переворачиваю. Потому что банки с винтовыми крышками не переворачивают! Посмотрите на этикетку винтовых крышек, там есть эта информация.

Приготовление

1. Помидоры прокрутить мясорубкой (блендером)

2. Лук и чеснок измельчить, обжарить.

3. Баклажаны кубиком 2х2 см

4. Петрушку измельчить.

5. Соединяем всё, кроме петрушки, лаврушки и уксуса. Варим минут 25-30 при слабом кипении.

6. Добавляем петрушку, лаврушку, уксус, варим ещё 5-7 минут. Я всегда на соль/сахар проверяю.

7. Раскладываем по банкам, закрываем. Оставляем до остывания под одеялом. Убираем на хранение.

Приятного аппетита! Будет вкусно!

#баклажанывтоматеназиму #кабачкибаклажаныkaterinakulinar #баклажаны #заготовкиназиму #заготовки #консервация #баклажанывтомате #баклажаныназиму #рязаньферма