Баклажаны в густом азиатском соусе

Баклажаны в соевом соусе. Рецепт пишется долго, но готовится быстро. Ничего лишнего! Я с трудом сдерживала себя, чтобы не добавить имбирь, кунжутное масло или еще какой-то ингредиент. Но, сумела приготовить четко по рецепту💪Ингредиенты соуса регулируйте в зависимости от солености соевого соуса.

Ингредиенты

• Баклажаны …3 шт

• Кукурузный крахмал …4 ст л

• Чеснок …2-3 зуб

• Чили, зеленый лук, кунжут

Соус:

• Соевый соус …6 ст л

• Вода …8 ст л

• Сахар …1,5 ст л

• Кукурузный крахмал …1,5-2 ст л

• Уксус рисовый (яблочный) …2 ст л

Приготовление

1. На баклажанах сделать неглубокие диагональные надрезы и нарезать крупными кусочками (см. фото).

2. Баклажаны закинуть в подсоленную воду минут на 10. Обсушить бумажными полотенцами.

3. В пакет насыпать 4 ст л крахмала и кусочки баклажана. Потрясти пакет.

4. Обжарить баклажаны в большом количестве масла до хрустящей корочки (цвет не так уж и важен). Откинуть на бумажные полотенца.

5. Соединить ингредиенты соуса и хорошо вымешать.

6. На сковороде обжарить измельченный чеснок и чили, добавить баклажаны и соус. Быстро перемешать, тушить до загустения соуса (считанные минуты).

7. При подаче посыпать зеленым луком, чили и кунжутом, обжаренным на сухой сковороде.

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

#баклажаны #баклажанырецепт #баклажанывсоевомсоусе #кислосладкийсоус #азиатскаякухня #кабачкибаклажаны #синенькие #соевыйсоус #закуски #постное_katerinakulinar #рецептыазиинаферме