Чихиртма - целебный куриный суп грузинской кухни. Я потихоньку продолжаю изучать тему оздоровительных куриных супов разных стран.
Он такооой вкусный! Если вы, как и я, любите кинзу, то срочно бегите в магаз за курицей. А я варила из своей курочки - это бомбезно вкусно!
Встречаются рецепты, где курицу и лук чуть обжаривают до того, как варить. А есть рецепты, где курицу обжаривают после варки. Я этого не делала. Так тоже можно.
Кстати, слово за слово, поспорила с мужем, что я из одной курицы приготовлю 5 блюд, не мини версии, а прям полноценные блюда. По мне, это вообще не вопрос, легкотня! А, если учесть, что мои куры по 3 кг, то муж заранее проиграл!
Все рецепты целебных куриных супов разных стран можно найти тут 👉 #целебныйсуп
Ингредиенты
Вода … 2,5л
Курица … 2 окорочка (у меня мясной суповой набор)
Лук … 2 шт больших ( для бульона и для супа)
Чеснок 4 зуб
Сливочное масло …2 ст л
Мука …1 ст л
Яйца … 2 шт ( у меня 10 перепелиных)
Яблочный уксус …3 ст л
Кинза … 1 большой пучок
Соль
Приготовление
Из одной головки лука, курицы и 1/2 пучка кинзы варю бульон. Процеживаю бульон. Курицу разбираю на кусочки или режу.
На сливочном масле обжариваю измельченную луковицу до мягкости. Под конец добавляю чеснок.
Лук посыпаю мукой и обжариваю еще пару минут. Добавляю пару половников бульона и размешиваю. Выливаем эту смесь в горячий бульон.
Яйца перемешиваю с уксусом до однородности. Добавляю пару половников горячего бульона, чтобы яйца не свернулись. И выливаю помешивая яичную смесь в суп тонкой струйкой.
Солю суп и всыпаю 1/2 пучка нарезанной кинзы.
Даю настояться минут 10 и подаю.
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
留言